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La piedra volcánica en la parrilla, ¿qué beneficios tiene?

Las piedras volcánicas se han puesto de moda en las barbacoas, principalmente en las parrillas de gas, como una forma de retener el calor durante el proceso de cocción. Creada a partir de explosiones volcánicas, la piedra volcánica se puede comprar en los centros de atención domiciliaria, así como en algunas tiendas de comestibles durante …

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Consejos y trucos para asar a la parrilla

Consejos y técnicas para asar a la parrilla

Cuando llega el verano y el comienzo oficial de la temporada de parrillas pero, antes de planear su próxima barbacoa, mire estos consejos y trucos para que su comida tenga mejor sabor que nunca. Cómo encender una barbacoa de leña Las barras de encendido rápido no son una buena idea, y menos rociar la leña con líquido …

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Cómo hacer una buena salsa Barbacoa

La salsa barbacoa

Una buena salsa puede salvar su barbacoa, incluso de carne carbonizada o alitas de pollo resecas, con un resultado tan bueno, que incluso podría cobrar por ella. El problema es que la mayoría de las salsas de barbacoa compradas en tiendas no son tan mágicas. Son dulces, llenos de un falso sabor a “humo”, o …

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Las mejores recetas de Barbacoa Vegetariana

Barbacoas Cúrcuma y coco con naanas carbonizadas

Llega el fin de semana y, ¿Por qué no una Barbacoa Vegetariana?… los vegetarianos no deberían quedarse sin disfrutar de este manjar, así que tenemos muchas alternativas vegetarianas a las hamburguesas y salchichas que tanto a los carnívoros como a los vegetarianos les encantarán. Piense en hamburguesas de halloumi y remolacha, champiñones rellenos y pittas, …

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Las barbacoas americanas. El clásico a imitar

Barbacoas americanas

La palabra barbacoa es de origen caribeño, y fueron los conquistadores europeos, quienes, acostumbrados a cocinar las piezas de carne insertadas en una vara, asimilaron la técnica de cocción de las tribus Taínas de las Antillas, quienes cocinaban sus alimentos en unas parrillas muy básicas. Hoy en día las barbacoas son muy populares a nivel …

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Barbacoa Coreana / Una solución pequeña, rápida y limpia

Barbacoas Coreanas

Es un plato típico de la península coreana. La palabra barbacoa hace referencia a una comida cocinada en una parrilla. De acuerdo con la tradición, una parrilla de carbones se coloca en el centro de una mesa y los comensales se sirven de ella. Cada uno cuenta con un tazón de arroz como acompañante, la …

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Barbacoas prefabricadas

Barbacoas prefabricadas

Cuando queremos comprar una barbacoa prefabricada es porque, seguramente, no tenemos tiempo ni conocimientos para construir una nosotros mismos. No sabemos como se diseña o qué materiales usar, pero si disponemos de algo de presupuesto para ir más allá de una barbacoa portátil. En el caso de las barbacoas prefabricas suelen ser bastante versátiles en …

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