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Todo sobre las Barbacoas de Gas

Los recuerdos más memorables de una familia o de un grupo de amigos son alrededor de las Barbacoas de gas, esas reuniones donde charlar y ponerse al día con los pormenores de la vida se acompañan con una bebida y una deliciosa comida al aire libre.

Los apasionados de la cocina y de los ambientes exteriores encontrarán que sus reuniones no son las mismas sin las barbacoas de gas.

Ventajas de las Barbacoas de Gas

Total movilidad

¿Qué te parece una segunda cocina en el jardín?… porque es una idea excelente. 

Pero si usted no tiene jardín no es problema porque las barbacoas de gas tienen una característica interesante y es que se pueden utilizar tanto en espacios internos como en espacios externos.

Sin humos

Muchas empresas los utilizan para eventos en exposiciones, la principal ventaja es que no emite grandes cantidades de humo, como cuando se utiliza la leña o el carbón, y su mantenimiento es muchísimo más fácil que con otros artefactos.

Versatilidad

Desde las más simples hasta las más complejas, con fregaderos, gavetas, depósitos de desperdicios, almacenaje de alimentos, mini refrigeradores y otros elementos complementarios que le dan a la misma un plus en funcionalidad y permiten realizar todas las tareas referentes a la cocina sin necesidad de utilizar otro tipo de espacio.

Decorativas

Podemos considerar que estas barbacoas de gas son un mueble para cocinar ya que por su diseño se les considera un artefacto estético y funcional al mismo tiempo y lo mejor de todo es que lo puedes cambiar de lugar cuando quieras e incluso si requieres guardarla para protegerla de los elementos.

Se pueden llevar a casi todas partes lo único que necesita es una conexión directa al almacenamiento o fuente de gas.

Variedad de formatos y presentación

Las presentaciones son múltiples, puedes encontrar barbacoas de gas con plancha o con parrilla así que, si tiene buena sazón y se acompaña de buenos materiales, el resultado será no menos que genial.

Los materiales de construcción por lo general son de acero inoxidable, algunas láminas son pulidas y otras opacas con toques pintados con pintura especial resistente al calor y la corrosión entre otros revestimientos.

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Buen aprovechamiento del calor

Las barbacoas de gas emiten bastante calor, por lo que se aconseja mantenerlas en lugares aireados, y aprovechando la presencia del gas algunas tienen hornillas complementarias que las convierten en verdaderos artefactos futuristas, con las que se puede realizar grandes comidas para un considerable número de comensales.

Uso doméstico e industrial

Lo bueno es que las barbacoas de gas no son solo de uso doméstico sino que también las hay de uso industrial para restaurantes, cafés, bares, comedores o lugares donde se atienden a un número cuantioso de personas.

Por lo general el tamaño es bastante amplio para cocinar alimentos de gran tamaño.

El gas proporciona a los alimentos un sabor un poco más rústico sin la emisión de humo y hollín, aunque a algunos les gusta ese sabor a humo.

BBQ a gas

Las barbacoas de gas pueden proporcionar una emisión de calor similar a otros tipos de barbacoas y sus diseños con una extensa variedad de modelos se adaptan a cualquier tipo de tendencia en el esquema que el profesional del diseño esté desarrollando, las posibilidades son múltiples.

El tipo de cocción que realiza es de alta radiación, ya que los alimentos quedan expuestos directamente a la fuente de calor, y son especiales para cocinar carne lo que aumenta la comodidad y el control del tiempo utilizado en la preparación de los alimentos.

Son fáciles de encender y la fuente de calor empieza a dar resultados casi inmediatamente y cuando ya no se está utilizando se enfría de manera rápida.

Son muy seguras

Las mejores barbacoas de gasLa seguridad de éste tipo de artefactos es mucho mayor, al minimizar el riesgo de quemaduras o incendios por el escape de material en combustión, chispas o partículas encendidas de las brasas de leña o carbón.

Otra ventaja de ellas es que muchas de las barbacoas de gas vienen con acompañantes especializados para hacer distintos platos con diferentes tipos de presentaciones.

Algunas vienen con mesas y sillas anexas y luces para poder ver lo que se está haciendo cuando cae la luz del sol.

Al ser más elaboradas tienen mayor cantidad de piezas, poseen más espacios para su limpieza y partes complejas a las que hay que cuidar con mayor esmero.


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Precauciones de uso de Barbacoas de Gas

Hay que estar atentos al nivel de la bombona o botella de gas, y éstas deben estar siempre alejadas del calor, y en un lugar fijo fuera del alcance de los niños.

A pesar de los inconvenientes y cuidados extras que exige una barbacoa de gas, nos permite una facilidad de uso mayor que otros tipos de artefactos, hace de la cocción de los alimentos una tarea sencilla, su limpieza es mucho más fácil.

Los alimentos cocidos en éste tipo de barbacoas tendrán un sabor clásico, sin embargo, con una buena receta que le dé un toque diferente a la preparación de los alimentos obtendrá en sus comidas ese sabor rústico muy parecido a lo que se logra al cocinar con carbón o leña.

Si ocurren chispas por el contacto de la grasa y alguna llama, mantén un extintor cerca por si acaso el fuego se descontrola.

Retira la comida, apaga la hornilla y corta el suministro del gas.

Nunca, pero nunca pierda de vista lo que está haciendo, si necesita ayuda pida asistencia no deje sin supervisión la barbacoa con los alimentos en pleno proceso de cocción.

Los ingredientes que necesitan mayor supervisión son el pescado, los vegetales las salsas con azúcares, el pollo y la ternera.

Recuerda que unas rejillas sucias emiten mucho humo al quemar los restos de comida que quedan adheridos al metal y desprenderán un olor bastante desagradable.

Simplemente aprovecha que la parrilla queda caliente y con un cepillo de metal actúa sobre las partes metálicas en contacto con los alimentos, las partes de metal pulido deben ser limpiadas con otro método para evitar rayarlas y conservar su estética, la limpieza influirá en el sabor de los alimentos y en la salud tuya y de los comensales.