Bienvenido a la era moderna, bienvenido al mundo de las barbacoas de carbón sin humo; barbacoas de carbón libres de humo que consiguen ese auténtico sabor a brasa tan deseado y que resultan increíblemente prácticas en situaciones donde precisamente el humo, supone un problema.
En este artículo te hablamos sobre ellas, explicándote sus características y acercándote las barbacoas sin humo más destacadas del panorama actual.
Guía de compra de Asadores de carbón sin humo
Barbacoas sin humo: ¿Cómo funcionan?
Como bien podemos deducir, una barbacoa de carbón sin humo es una barbacoa que cocina a la brasa y está exenta de humo. Pero, ¿cómo funcionan exactamente?
Son barbacoas de carbón con ventilador es decir, cuentan con un sistema de ventilación activo que funciona con pilas, responsable de proporcionar el oxígeno necesario al carbón y que acelera su combustión en cuestión de 4 minutos.
Además, el carbón queda totalmente sellado y aislado dentro de un contenedor con tapa en el centro de la rejilla, lo que evita que la grasa de la comida caiga sobre el carbón y provoque el humo tan característico del resto de barbacoas.
De este modo ensucian mucho menos, evitan los humos que se generan al encender la brasa de manera tradicional y por consiguiente logran una comida menos carbonizada y más sana, con un menor exceso de grasa.
Una vez que hemos echado el carbón dentro del contenedor, que el gel se ha encendido y hemos unido las piezas correctamente, basta con girar el regulador del ventilador para controlar la entrada de aire y conseguir la temperatura.
Algunos modelos destacados de esta temporada
¿Cuáles son las ventajas de comprar una barbacoa de carbón sin humo?
La verdad que una barbacoa de carbón sin humo es un gran invento y las ventajas que aportan al usuario, están directamente ligadas a su satisfacción y experiencia de uso.
Las puedes usar en cualquier parte y época del añoSe acabó quedarse con las ganas de organizar una barbacoa en casa porque tu comunidad de vecinos lo prohíbe, no tienes suficiente espacio exterior o simplemente tienes una terraza demasiado pequeña.
Las parrillas de carbón sin humo se pueden utilizar tanto el jardín como en la terraza, sin tener que molestar a nadie con el humo. ¿No tienes espacio suficiente en el exterior de tu hogar o quieres evitar molestar con el ruido a los vecinos?
Llévate la «fiesta de la barbacoa» al interior de tu casa. ¡Así de fácil es la vida con una barbacoa de carbón sin humo!
Tampoco vas a tener que suspender la barbacoa del domingo si el pronóstico del tiempo dice que va a llover. ¡Ah! Y tu mujer estará contenta porque la ropa no olerá jamás.
Son compactas, portátiles y dan de comer a un grupo grande de personasOtro punto a su favor es su formato compacto el cuál hace que sean portátiles y ligeras, característica que no afecta para nada a la cantidad de personas que pueden llegar a comer en función de la barbacoa de carbón sin humo que compres. ¡Hasta 12 comensales!
No hay nada como llevártelas donde sea sin problemas: llévatela a casa de unos amigos, a la playa, de camping o úsala como barbacoa de carbón sin humo de sobremesa y, si el tiempo empeora, monta el chiringuito dentro de casa en un periquete.
Asimismo, algunas de ellas son también plegables y/o desmontables por completo y pueden incluir funda y bolsa de transporte.
Di adiós a la comida carbonizada y grasienta
Su funcionamiento y sistema de cocción permite obtener un plato mucho más saludable, con menos calorías y grasas, manteniendo intactos los nutrientes de los alimentos.
Tienen un sistema de encendido y puesta en marcha muy rápido.
Si con una barbacoa de toda la vida tardas al menos 30 minutos en que las brasas estén listas, gracias al sistema de ventilación de las barbacoas de carbón sin humo, este proceso es mucho más rápido y en 3 o 4 minutos ya están preparadas.
Es decir cuando una bbq de carbón sin humo ya lleva 45 minutos cocinando, otro tipo de modelo todavía se está calentando.
Muy fáciles de usar: no necesitas tener experiencia previa
Admitámoslo, llegar a dominar una barbacoa no es tan simple como lo pintan y se necesita práctica. En cambio tanto el encendido, como el manejo y el apagado de una barbacoa de carbón sin humo, es increíblemente sencillo.
Gastan poco carbón
Las barbacoas de carbón sin humo requieren de una menor cantidad de combustible. Esto se debe a su formidable sistema de combustión por ventilación con el que te horras en comprar sacos y sacos de carbón.
Además los depósitos tienen una capacidad para meter entre 250 y 400 gr de carbón, lo que permite cocinar hasta 120 minutos en función del modelo, sin tener que añadir más carbón.
Son seguras y fáciles de limpiar
El hecho de no generar humo, hace que sean mucho más limpias de por sí. Su estructura y funcionamiento evitan que los alimentos se queden pegados a la parrilla y que la grasa caiga y se mezcle con el carbón.
Pero es que además, se desmontan en un plis plas y limpiarlas no es una tarea para nada complicada, pudiendo meter la parrilla y el bol interior directamente en el lavavajillas y el resto de sus partes se lavan a mano con detergente de vajillas o un producto especial.
Por si fuera poco la gran mayoría de modelos cuentan con una doble capa, lo que provoca que las paredes se mantengan frías durante todo el tiempo que cocinamos.
Algo muy útil para manipularlas y transportarlas sin quemarnos y evitar accidentes indeseados si hay niños alrededor.
Partes de una barbacoa de carbón sin humo
Una barbacoa grill a carbón sin humo se compone de 4 piezas fundamentales:
- El bol o cuenco interior
- La bandeja donde se deposita el gel encencedor.
- La parrilla
- El contenedor o cesto de carbón.
Todas ellas a la par que se desmontan en un solo clic, quedan totalmente unidas mediante unos cierres de seguridad ubicados en sus laterales y están fabricadas con distintos materiales como el aluminio, plástico resistente y acero inoxidable.
Características técnicas generales de las barbacoas de carbón sin humo
- Alto nº de comensales: Hasta 12
- Encendido rápido: Sí
- Capacidad máxima de carbón: Hasta 400 gr
- Aptas para lavavajillas: Sí
- Portátiles: Sí
- Para exterior: Sí
- Para interior: Sí
- Tipo de patas: Sin patas, con excepciones
- Con tapas: No, excepciones: LotusGrill
- Con ruedas: No, excepciones: LotusGrill
- Con ventilador: Sí
- Termómetro: No
- Peso: de 4 a 7 Kg
- Rango de precios: De 50 a 300€
- Otros: Pueden incluir funda, bolsa de transporte, utensilios de cocina, combustible.
VENTAJAS
- Libres de humo.
- Ligeras, compactas y portátiles.
- Para exterior e interior.
- Todas las épocas del año.
- Encendido rápido.
- Fáciles de limpiar y aptas para lavavajillas.
- Desmontables.
- Comida más sana y sabor a brasa.
- Paredes exteriores frías.
INCONVENIENTES
- El ventilador funciona con batería o directamente es una barbacoa eléctrica.
- No duelen tener termómetro.
- No permiten un sistema mixto de carbón y leña.
Nuestra opinión: Las barbacoas de carbón sin humo son toda una novedad que rápidamente han invadido muchos los hogares. Debería estar en la lista de tu compra si lo que buscas es una barbacoa libre de humo, portátil, fácil de usar y de limpiar, además de utilizable durante los 365 días del año.
¿Cómo encender una barbacoa sin humo?
Si es tu primer acercamiento a este tipo de barbacoas, seguramente te estés preguntando cómo usarlas. Pues bien, el procedimiento no puede ser más sencillo siendo una excelente alternativa a los modelos de barbacoas tradicionales.
Los pasos para encender una barbacoa de carbón sin humo son los siguientes:
- Mete dentro del contenedor la cantidad de carbón adecuado y ciérralo colocando la tapa encima. Para conseguir los mejores resultados, nosotros te recomendamos utilizar carbón vegetal, de coco o el carbón que el fabricante recomiende.
- Aplica el gel de encendido en la bandeja diseñada para ello y que se sitúa en la base interior del cuenco y deja que prenda activando el ventilador.
- Enciende el combustible con un mechero de toda la vida o un encendedor, seguidamente coloca el contenedor sobre la llama y para terminar, coloca la parilla, fijándola con los cierres laterales.
- Gira al máximo el regulador del ventilador y en apenas 3 o 4 minutos, la barbacoa de carbón sin humo ya estará lista para cocinar lo que le eches.
- Durante la cocción puedes ir regulando la entrada de aire para lograr siempre la temperatura adecuada. Para ello, simplemente debes girar el regulador del ventilador.
En el siguiente vídeo se demuestra la puesta en marcha de la barbacoa de carbón sin humo LotusGrill.
Si quieres saber más sobre este modelo, haz clic aquí para ver el análisis completo de la LotusGrill.
¿Cómo se apagan las brasas en una barbacoa sin humo?
- Apaga el ventilador, haciendo uso del botón regulador.
- Puesto que el contenedor de carbón está completamente cerrado, deja que las brasas se enfríen dentro de su recipiente.
Advertencia: aunque hay usuarios que apagan las brasas vertiendo agua sobre ellas no te lo aconsejamos. El vapor caliente que se crea instantáneamente puede quemarte o hacer saltar alguna brasa al suelo y provocar un incendio.
¿Cómo limpiar una barbacoa de carbón sin humo?
Para limpiar una barbacoa de carbón sin humo, debemos desmontar todas sus piezas una vez que las brasas se hayan enfriado.
- Desmonta la rejilla del bol quitando los cierres de seguridad de los laterales.
- A continuación saca el contenedor de carbón y la bandeja donde has puesto el gel encendedor y límpialos a mano.
- Con un papel de cocina, limpia el exceso de grasa de dentro del cuenco interior.
- Mete la parrilla y el bol interior dentro del lavavajillas y sino tienes, lávalos con el resto de las partes a mano.
- En definitiva, no se diferencia mucho de nuestras recomendaciones generales acerca de cómo limpiar una barbacoa de carbón.
FAQ sobre las barbacoas sin humo: Preguntas frecuentes respondidas
¿Es verdad que no generan nada de humo?
Algo de humo va a haber, pero va a ser mínimo y en comparación con otro tipo de barbacoas va a ser nulo. Depende también de la calidad del carbón que utilices, por eso es recomendable utilizar siempre el adecuado y también depende de la cantidad de grasa de los alimentos que cocines. Pero lo dicho, el humo va a ser apenas imperceptible en comparación con otras barbacoas.
¿Consiguen el mismo sabor a brasa que una barbacoa tradicional?
Es sorprendente como las barbacoas sin humo consiguen un sabor muy similar al de la brasa, al sabor ahumado. Aún así y debido a que las brasas y el humo no están en contacto con la comida, se pierde un poco el sabor auténtico aunque los usuarios que las han probado, comentan que se asemeja muchísimo.
Si la utilizo en el interior ¿debo usar una campana extractora?
Sí, no es obligatorio pero es recomendable puesto que seguimos cocinando dentro de casa. En el caso de no tener campana extractora o de no quererla utilizarla, siempre puedes abrir una ventana.
¿Qué carbón para barbacoas sin humo comprar?
El mejor carbón para barbacoas es el vegetal, aunque también puedes utilizar carbón hecho de madera de haya o de fibra de coco, más efectivo y recomendado para barbacoas de carbón sin humo.
