Barbacoas de Pellets ♨️

Las parrillas de pellets combinan la flexibilidad de una parrilla de carbón y un ahumador con la conveniencia de una parrilla de gas.

Parrillas de pellets: Factores a considerar

Todas estas parrillas tienen el mismo aspecto, y cuentan con un gran recipiente de metal, o “tolva”, a la que se añaden los pellets hechos con el aserrín comprimido de maderas sabrosas, como el roble, el nogal americano y el mezquite.

Puedes comprar los pellets en un centro de atención al hogar o en una ferretería. Un encendedor electrónico saca estos pellets y los enciende, creando calor y humo, lo que imparte un sabor distintivo a su comida.

Una característica única e imprescindible: Un termostato que le permite ajustar el calor a una temperatura precisa, algo que no se puede hacer con las parrillas de gas o carbón.


Qué debo saber antes de comprar una barbacoa de pellets

Tolva: El tamaño del depósito determina cuántos pellets puede contener una parrilla y, a su vez, cuánto tiempo funcionará la parrilla antes de que necesite añadir combustible. Cuanto más grande sea la tolva, más tiempo podrá la parrilla cocinar con una sola carga.

Barbacoas de PelletsRango de temperatura: Busque una parrilla de pellets con el mayor rango de temperatura posible. Las que están en nuestras pruebas funcionan a una temperatura tan baja como 70° C y tan alta como 320° C, y aún más caliente en una zona dedicada a la cocción. Estos modelos son más versátiles porque pueden quemar a altas temperaturas y alimentos de humo lento a bajas temperaturas. Vale la pena notar que generalmente no pueden calentarse tanto, o quemarse tanto, como las mejores parrillas de gas, carbón y kamado.

Ahumador: En general, fumar alimentos en una parrilla de pellets es tan fácil como llenar la tolva con los pellets de su elección y marcar una temperatura baja, generalmente por debajo de los 100° C.

Zona de cocción: La mayoría de las parrillas de pellets tienen deflectores de calor a través de la superficie de cocción que ayudan a evitar quemaduras y llamaradas. Pero eso puede hacer más difícil quemar la comida porque todo el calor es indirecto, lo que no produce marcas distintivas de la parrilla. Para quemar, querrá un modelo que tenga una zona de quemado dedicada, que le permita retirar el deflector de calor, para que alimentos como el bistec puedan estar directamente expuestos a la llama. Como grupo, estos modelos todavía no se queman tan bien como las mejores parrillas de gas y carbón.

¿Qué tamaño necesito?

Hay algunos factores diferentes que pueden ayudar a determinar el tamaño de la parrilla que mejor se adapte a sus necesidades.

  • ¿Cuánta comida suele preparar a la vez?
  • ¿Utiliza su barbacoa frecuentemente?
  • ¿Le gusta viajar con su parrilla?

Un factor por el que los propietarios de este tipo de barbacoas no tienen que preocuparse tanto como por otros tipos es que el uso de la cocción indirecta no reducirá el espacio de cocción utilizable de la parrilla (como lo haría por ejemplo en una parrilla de propano).



En una parrilla alimentada con pellets, todo el espacio puede ser utilizado para el calor indirecto si lo prefiere.

Teniendo en cuenta estas consideraciones, a continuación presentamos un desglose de los diferentes tamaños de las parrillas estandar, para ayudarle a elegir el tamaño de la parrilla que se ajuste a sus necesidades:

Barbacoa hasta 40cm de plato

Este tamaño es ideal para cocinar el plato principal, tu comida individual, o para una pequeña reunión.

A pesar de que parecen pequeña, es lo suficientement amplia para que quepan los cortes más grandes de carne como una falda entera, una paleta de cerdo, una parrilla completa de costillas, o unas hamburguesas de 2 cuartos de libra.

El tamaño compacto hace que estas parrillas sean portátiles y perfectas para acampar, para pequeñas terraza o patios.

Parrillas de 40cm a 50cm de plato

Este es un tamaño para una familia de hasta 4 miebros, para cubrir sin problemas tus necesidades.

Cuando compras una parrilla de este tamaño, tienes la opción de cocinar diferentes tipos de platos a la vez.

Si estás asando un pollo entero, por ejemplo, aún tendrás mucho espacio para asar maíz, patatas y verduras, todas los ingredientes de tu comida listos al mismo tiempo, con ese sabroso sabor a leña.

Más de 50cms de superficie útil

Ahora si que estamos hablando de cocina “SERIA”; Las parrillas de pellets de estos tamaños son para hacer banquetes, aunque puedas usarlas todos los días de la semana, no importa para qué tipo de comida estés cocinando.

Más de 50cms te da mucho espacio para cocinar unos cuantos cortes grandes de carne al mismo tiempo, incluyendo un cochinillo entero, paletillas, costillas. embutidos y más.

Es el tamaño imprescindible si estás organizando un gran evento en tu casa y quieres alimentar a un buen número de invitados.

Ventajas de una Barbacoa de Pellets

  • Seguridad: Al no alimentarse de gas o electricidad, se evita cualquier riesgo de explosión.
  • Durabilidad: Su combustible no deteriora la estructura, prolongando su vida útil.
  • Rapidez: En menos de 15 minutos la temperatura alcanzada permite empezar a cocinar.
  • Económicas: Por menos de 1€ se puede cocinar una tarde entera (menos de 5kg de pellets)
  • Saludables: El pellet no desprende compuestos en su quema, manteniendo sabores y propiedades de los alimentos.
  • Versatilidad: Estas cocinas admiten todo tipo de alimentos.
  • Portables: Normalmente son sencillas de usar y transportar (incorporando ruedas), y el montaje y desmontaje de sus piezas es sencillo.
  • Sencillas de Limpiar y mantener: Fabricadas en acero inoxidable y metales anti-adherentes, incorporan cajones para recoger la grasa de los alimentos. 

En definitiva; Las barbacoas de pellets son limpias, libres de humos, usando un combustible ecológico y económico, tan sólo disponiendo de un quemador de pellet.