La piedra volc谩nica en la parrilla 馃寫 驴Qu茅 beneficios tiene?

Las piedras volc谩nicas se han puesto de moda en las barbacoas, principalmente en las parrillas de gas, como una forma de retener el calor durante el proceso de cocci贸n.

Creada a partir de explosiones volc谩nicas, la piedra volc谩nica se puede comprar en los centros de atenci贸n domiciliaria, as铆 como en algunas tiendas de comestibles durante el verano.

El cuidado, uso y mantenimiento adecuados de las rocas de lava pueden crear una experiencia ideal para asar a la parrilla.

Almacenamiento de calor y 谩rea de cocci贸n

Por naturaleza, las rocas de lava son porosas, con peque帽os agujeros en toda la roca, lo que las convierte en una excelente fuente de calor, permitiendo distribuir el calor a trav茅s de su parrilla, en 谩reas donde las llamas de gas no podr铆an llegar de otra manera.

Las rocas de lava absorben el calor de la llama de gas y lo retienen y distribuyen en cualquier 谩rea en la que se colocan las rocas de lava, lo que crea un 谩rea de cocci贸n m谩s amplia, as铆 como un mayor calor en toda la parrilla.


Te presentamos algunos modelos


Preocupaci贸n por la聽 salud

Asar a la parrilla es un m茅todo de cocci贸n natural bajo en grasa que produce mucho sabor.

Sin embargo, para reducir la exposici贸n potencial a elementos carcin贸genos que resultan de la carbonizaci贸n y la exposici贸n al humo, las ocurrencias regulares en los alimentos asados a la parrilla, mantienen sus rocas de lava frescas.

A medida que la grasa de los alimentos cae sobre las rocas, el exceso se almacena en los poros de la roca, lo que lleva a que se fume m谩s con el paso del tiempo.

La grasa ahumada no s贸lo cambia el sabor de los alimentos, sino que tambi茅n contiene sustancias da帽inas.

Sin embargo, las rocas de lava tambi茅n se pueden utilizar para reducir la exposici贸n a los cancer铆genos de la parrilla debido a su alta capacidad de retenci贸n de calor.

Cuanto m谩s tiempo se mantenga el calor en la parrilla, m谩s corto ser谩 el tiempo de cocci贸n, lo que significa menos exposici贸n al humo, y a agentes perjudiciales para la salud.

La alta capacidad de retenci贸n de calor tambi茅n significa que puede apagar la llama, cerrar la tapa y mantener los alimentos en la parrilla para terminar de cocinar o calentar lentamente, sin necesidad de exponerlos a una llama o humo continuo.

Piedras de lava en parrillas de gas

Piedras de lava en parrillas de gas

Las rocas de lava funcionan mejor como un distribuidor de calor, y debido a que el carb贸n vegetal o la madera utilizada en las parrillas de carb贸n vegetal naturalmente mantiene y distribuye el calor, las rocas de lava son generalmente innecesarias en las parrillas de carb贸n vegetal, aunque pueden ser utilizadas.

Las parrillas de gas, sin embargo, s贸lo tienen calor disponible cuando el combustible est谩 encendido y funcionando.

Las rocas de lava ayudan a mantener el calor en la parrilla, as铆 como la superficie de cocci贸n disponible, incluso cuando el suministro de combustible est谩 apagado.



Preparando la parrilla para estas piedras

El uso de rocas de lava en su parrilla requiere una rejilla especial, debajo de la superficie de cocci贸n y por encima de las llamas.

Puede comprar una rejilla de piedra separada para su parrilla, o puede usar las placas de calor que ya est谩n en la parrilla para sostener las piedras.

Aunque se recomienda una distancia de 1 pulgada entre los quemadores y las rocas, puede separarse hasta 2 pulgadas. Usted necesita por lo menos de 3 a 4 pulgadas de espacio entre la parte superior de sus rocas de lava y su parrilla de cocina.

En todos los casos, es necesario tener espacio para que el aire circule entre las rocas, la fuente de calor y la parrilla de cocci贸n.

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