C贸mo encender una barbacoa

C贸mo encender correctamente una Barbacoa 馃敟馃敟馃敟

Si necesita encender de manera r谩pida, segura y eficiente el fuego para una barbacoa, s贸lo debe seguir estos sencillos pasos para su barbacoa de carb贸n.

Aprenda c贸mo encender la barbacoa de manera segura, las formas de arreglar sus brasas y cu谩ndo empezar a cocinar.

Cuando los meses de verano comienzan a llegar, no hay mejor manera de celebrar que reuniendo a su familia y amigos para una barbacoa.

Si no est谩 seguro de c贸mo encender el carb贸n o le preocupa quemar sus kebabs hasta que est茅n crujientes, lea nuestros consejos sobre c贸mo iniciar una barbacoa y c贸mo informarle cuando el carb贸n est茅 listo para cocinar.

Tenemos todos los consejos que necesita para que su barbacoa tenga un comienzo brillante….



Consejos para encender una barbacoa de manera r谩pida y segura

1. Instalar en un espacio abierto

Usted est谩 haciendo un fuego contenido, as铆 que prepare su barbacoa en un espacio abierto lejos de cercas o 谩rboles. Tenga un extintor de incendios o un balde de agua cerca y mantenga a los ni帽os y mascotas alejados.

Use pinzas de mango largo y equipo apropiado para barbacoas con mangos aislantes, o puede quemarse.

2. Comprar carb贸n de buena calidad

Trate de comprar carb贸n vegetal de buena calidad producido de manera sostenible – busque carb贸n vegetal hecho de madera de monte bajo o de madera aprobada por la Comisi贸n Forestal.

Se enciende f谩cilmente, se quema mejor y no mancha el sabor de los alimentos, a diferencia de los carbones que contienen acelerantes.

3. Use un encendedor de chimenea

Encendedor de chimenea

El uso de uno de estos arrancadores tubulares significa que usted puede encender el carb贸n f谩cilmente con unas pocas hojas de peri贸dico – el carb贸n se atrapar谩 y comenzar谩 a brillar r谩pida y f谩cilmente. Una chimenea tambi茅n protege los carbones (y a usted) en un d铆a ventoso.

Una vez que las brasas est茅n listas, usted puede volcarlas en la barbacoa de manera segura y f谩cil.

4. Si no tiene chimenea, coloque el carb贸n en una pila

Empuje bolas de peri贸dico o encendedores naturales (como virutas de madera o lana) entre los carbones, encienda el papel y los encendedores y deje que las llamas se prendan y se pongan en marcha en su propio tiempo.

Entonces deje que se apaguen de nuevo “todo lo que va a lograr con las llamas es comida quemada”. Necesitas carb贸n ceniciento para cocinar.

Cuando se hayan encendido unos pocos carbones, el resto se prender谩 por s铆 solo, as铆 que no los apresure a帽adiendo m谩s encendedores. Si el calor comienza a disminuir a medida que usted hace la barbacoa, agregue carb贸n al exterior de la barbacoa y d茅jelos que se enciendan y se apaguen antes de cocinar sobre ellos.



5. Sepa si necesita calor directo o indirecto antes de empezar a cocinar

La forma en que organice sus brasas le dar谩 diferentes zonas de calor y m谩s control sobre su barbacoa.

Calor uniforme y directo

No reparta el calor uniformemente

Si usted piensa en una barbacoa como una estufa, encender una capa uniforme de carb贸n es el equivalente a cocinar todo a la temperatura m谩s alta en la sart茅n m谩s caliente.

Aunque este m茅todo directo puede ser adecuado para cortes finos de carne que se cocinan r谩pidamente (como hamburguesas y filetes finos), cremar谩 cualquier cosa que necesite m谩s tiempo para cocinarse.

Calor indirecto

Las brasas deben estar a un lado

Empuje el carb贸n a un lado de la barbacoa y mantenga el otro lado libre para obtener una gama de temperaturas – use el lado sin carb贸n para cocinar a fuego indirecto.

El carb贸n caliente en un solo lado tambi茅n le permite cocinar en una mitad y mantener la comida caliente en la otra. Si usted tiene un hervidor de agua para hacer barbacoas, este es un sistema de cocci贸n indirecta baja y lenta de trozos grandes de carne.

Calor alrededor de la BBQ

Calor en los bordes de la bbq

La segunda forma es colocar una bandeja de asado vieja en el centro de la barbacoa y apilar los carbones alrededor de ella, luego cocinar la comida en la parrilla sobre la bandeja, otra vez cubierta por la tapa.



El calor circula alrededor de la barbacoa d谩ndole un efecto de ahumado caliente.

La cocci贸n indirecta es perfecta para las articulaciones m谩s grandes y la carne con hueso, como los pollos y el cordero.

Tambi茅n es ideal para art铆culos m谩s delicados, como filetes de pescado. Adem谩s, proporciona un poco de calor directo en el lugar donde se apilan los carbones en caso de que desee dorar otros art铆culos r谩pidamente. Cocinar indirectamente significa que la comida no se quemar谩 o quemar谩.

Calor descendiendo de un lado a otro

Calor progresico en la parrilla

Al inclinar las brasas, se obtiene un gradiente de calor que va desde el calor abrasador hasta el chisporroteo suave.

Esto es 煤til cuando se hace una barbacoa para una multitud – puede mantener las cosas haciendo tictac en un extremo mientras se cocina a piel completa en el otro.

6. Aprenda a reconocer cuando sus carbones est谩n listos

Temperatura correcta

Si usted trata de cocinar algo cuando el carb贸n no est谩 listo, puede que se cocine demasiado o se queme – no es un riesgo que valga la pena correr.

Utilice nuestra gu铆a de c贸digos de colores para ayudar a decidir cu谩ndo empezar a cocinar sus alimentos:

  • Negro o gris con llamas: No est谩 listo todav铆a. Al茅jate, t贸mate una cerveza y rel谩jate.
  • Blanco brillante caliente con centros rojos (soplar muy suavemente para comprobar): Listo para el calentamiento directo.
  • Ceniza blanca pero todav铆a muy blanca caliente: Listo para calor indirecto y cocina al carb贸n.

7.Use un term贸metro

Probar la temperatura de sus alimentos ayuda a prevenir desastres. Nos gusta Thermapens, que tiene un sensor de temperatura que se pliega para guardarlo de forma segura en el caj贸n de los cubiertos.

Usar term贸metro para cocinar

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